Patates douces à la feta, noix de cajou et graines de chia duQuercy

Patates douces à la feta, noix de cajou et graines de chia duQuercy

Une recette originale, végétarienne, rapide, et facile à réaliser.
Des patates douces douces fondantes, de la feta gratinée, et des graines de chia qui croustillent.

Des patates douces, riches en fibres, vitamines A, B et C; des graines de chia duQuercy, riches en protéines, fibres, minéraux, vitamines, calcium, potassium, magnésium et fer (voir notre article L'amour du bon chia).

 

Ingrédients (2-3 personnes)
* 2 grosses patates douces
* 100g de feta (la moitié d’un paquet)
* 40g de noix de cajou
* 50g de graines de chia duQuercy
* huile d’olive

 

Recette
Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).
Epluchez les patates douces et les couper en rondelles d’environ 1,5cm.
Mettre de l’huile d’olive dans un plat allant au four, poser les patates douces et les badigeonner d’huile d’olive.
Mettre le plat au four pendant environ 30mn.
 
Pendant ce temps, écrasez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette, incorporez les graines de chia et bien mélanger.
Dans un second bol, écrasez les noix de cajou à la main pour en faire des petits morceaux.
 
Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four (vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau, les patates douces doivent être fondantes).
 
Parsemez le plat de la préparation feta-chia et des noix de cajou.
Mettre le mode grill du four et remettre le plat pour environ 5mn.
Sortez du four.
 
C’est prêt !

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